築地仲卸　伏高／五島手延饂飩　太麺（２００ｇ）の口コミ（クチコミ）・レビュー（mayuさん）

昨日のとり野菜。締めはこれで決まりっ モニプラで頂いた、築地伏高の五島手延饂飩　太麺。名前の通り、長崎の五島列島で受け継がれている「手延技法」で作られたコシの強い乾麺。五島灘の海水で作られた塩と、五島灘の海水、水と、良質の小麦粉のみで作られたおうどん。思わず、下ゆでする前の乾麺をパキッと折って口に入れちゃいましたう～ん、塩加減が絶妙たっぷりのお湯で下ゆですること１０分。アルデンテにゆであがったおうどんを鍋に ぐつぐつ煮込みましたが、崩れず、べたつかず、すごいコシそして、やっぱり絶妙な塩加減４人で競ってなくなっちゃいました特に、風邪をひいていた旦那でも、つるつるいけたみたいで、食欲も戻っていましたごちそうさまでした