『築地仲卸 伏高』
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是非!写真やコメントを掲載してください♪たくさん写真レポート載せます!!! 2010/11/13
うどんは家族揃って大好きです〜! 2010/11/13
鍋の季節になったもんね〜。鍋はシメにうどんを入れる派。 2010/11/13
1歳、3歳の息子がうどん大好きです。でもいつもはスーパーのおうどんなので是非本物のおうどんのおいしさを教えてあげたいです。そしてブログで皆さんにも本物のおいしさを伝えたいです。 2010/11/12
麺類は大好きです。私は讃岐うどん、おそうめんの島の光の産地である、四国の香川在住です。寒くなってきたのでお鍋も多くなるし、ぜひ地元の麺との食べ比べをして、しっかりとレポしたいと思いますのでお願いします 2010/11/12
「五島手延饂飩 太麺 」、とても美味しそうですね。鍋のシメに食べてみたいです。
どうぞ宜しくお願い致します。
2010/11/12
ぜひお鍋の〆に食べたいです!よろしくお願いいたします! 2010/11/12
うどん大好きです!鍋のシメにはあまりうどんを入れたりしませんが、ぜひ試してみたいです。 2010/11/12
鍋の〆は必ずうどんです。
子供達は鍋よりうどんを楽しみにしているんです、ぜひ試してみたいです。 2010/11/12
温かいうどんの締めが楽しみです 2010/11/12
鍋のシメは必ずうどん!うどん以外は考えられません。 2010/11/12
寒くなってきたのでお鍋の機会が増えてきました。我家の鍋の締めはやっぱりうどんなので是非参加したいです。 2010/11/11
新しい商品にとっても興味があり食べてみたいです。とても食いしん坊なのでたくさん食べます。
是非お試ししてみたいです。よろしくお願いします 2010/11/11
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦