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『築地仲卸 伏高』

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お問い合わせ先 築地仲卸 伏高 株式会社 伏高

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【30名様募集】爽やかなハーブの香り広がる『クレイジーバジル』で、冬のイタリアン気分♪

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【お顔出し写真・年齢出し募集】JA 紀南 南高梅 はちみつ梅干 合計1.2kg

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【お顔出し写真・年齢出し募集】北海道・厚岸漁協、天然のブランドあさり

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【お顔出し写真・年齢出し募集】本ズワイ蟹むき身 大量セット 2パック

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鍋のシメにお試しください  「五島手延饂飩 太麺 」20名様モニター募集

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五島手延饂飩 太麺

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イベントへのひとこと

うどんがとても好きなので贈られてくるといいなぁ。 2010/11/08

よろしくお願いい致します。 2010/11/08

うどん大好きです 2010/11/08

うどん好きなので、とても楽しみです。試してみたいと思いましたので応募しました。当たりますように。 2010/11/08

3年ほど前に長崎で食べた時の感動は忘れられません!また食してみたいです^^ 2010/11/08

うどん大好き! 2010/11/08

鍋が美味しい季節になってきました!〆はやっぱりうどんでしょ〜! 2010/11/08

冬は家での鍋率が高いので是非試して見たいです。 2010/11/08

昨日もなべ食べました!やはりしめはうどんですよ!!ぜひおねがいします! 2010/11/07

鍋のしめはうどんが一番うまみもしみるし美味しいです。煮込まれて味が入り込んだうどんって美味しいけど柔らかくなったり崩れてしまうのは嫌。こちらのうどんはそういうことがないようなので是非試したいです。 2010/11/07

鍋のしめは雑炊かラーメンでした。うどんだとドロドロになってしまいそうだったので。
こちらの太麺だと大丈夫なのかな。楽しみです。 2010/11/07

鍋のしめには、いろいろ使用します。雑炊、うどん、素麺などいろいろ入れてみては楽しんでいます。是非食べてみたいです。 2010/11/07

是非、参加させてください。 2010/11/07

鍋の締めは、やっぱりうどんです!鍋のしめにぴったりの、おいしいうどん、ぜひ試したいです! 2010/11/07

うどんは一歳の娘も大好きなので食べてみたいです~! 2010/11/06

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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やっと暖かくなるような予報も出ていますが&…

2011-02-03 00:40:02 めりー

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