『築地仲卸 伏高』
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料理は大好きです。またそれを写真に撮るのはもっと好き、おいしそうに写真もとってきちんとレポートしたいと思って応募しました。調味料がおいしいとそれだけで料理がさえて来るのでとっても楽しみです。 2011/02/25
美味しいお料理を丁寧に作って家族と一緒に笑顔で食べたいです!! 2011/02/24
本がえしで美味しい和食に挑戦してみたいです。 2011/02/24
つゆの素を使った料理は色々と楽しめそうですね。。♪そのままかけても美味しそうで、和え物や隠し味にもなりそうで、よくよく考えてみると。。万能な調味料では??レポが楽しみですね♪ 2011/02/24
シンプル イズ ベスト!!ぜひ料理に使ってみたいです!! 2011/02/24
お料理大好きで たまにブログにも載せていますよ☆ 2011/02/24
良いお出汁で作ると料理も美味しくなるので、是非使ってみたいです。宜しくお願いします。 2011/02/23
だしのきいた、美味しいおでんを作りたいと思っています!! 2011/02/22
当選したらオリジナルレシピをクックパッドに紹介したい。 2011/02/22
美味しつゆ「つゆの素」を使って家族の喜ぶものを作ってみたいです。 2011/02/21
大変興味のある商品ですので、当選した暁には私の大人気グルメブログにてしっかりと報告させていただきますね!楽しみにお待ちしておりますのでどうぞよろしく御願いします! 2011/02/20
本がえしを作るとなると手間がかかりますが、こちらの商品素材の味に浸み込んで素材の味を壊さずもち味を引き立ててくれそうです。 2011/02/19
レパートリーがまた増えそうです!つゆを貰ったら色々な料理を作りたい! 2011/02/18
お出汁が変わると味も微妙に変わるんでしょうね!体験できれば嬉しいです。 2011/02/18
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦