『築地仲卸 伏高』
アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは
モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。
終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
お問い合わせ先 |
株式会社 伏高 |
---|
モニタープレゼント |
|
---|---|
モニターした感想の |
|
自炊大好きサラリーマンとして、つゆはいくらあっても足りません。もし当選したら、美味しさなどブログやツイッターでしっかりレポートします! 2011/02/12
うどんうどんうどんをまずつくろう!! 2011/02/12
使いたい! 2011/02/12
美味しそうなのでぜひ使って美味しい料理を作りたい!クックパッドは最近登録したので、ぜひレシピ投稿してみたいです!ブログでも主婦向けのコミュニティを管理してるのでブログにも紹介したいです。 2011/02/12
美味しいにくじゃが作りたいです! 2011/02/11
お蕎麦屋さんのかえしが、自宅で楽しめるのはスゴイなあと思い、興味を持ちました。是非試してみたいです。 2011/02/11
麺つゆでなんでも作るので重宝しています。 2011/02/11
本がえしという、言葉の響きが、和のイメージを引き立たせますね。 2011/02/11
蕎麦つゆの素、どんな味なのかすっごく、ためしてみたいです!よろしくお願いします。 2011/02/11
使ってみたいです!お料理大好きで毎日しています。 2011/02/11
美味しそうなつゆの元。どんな料理をつくろうかなあ。 2011/02/11
色々な料理に活用できるつゆの素。”ホッ”と出来る料理を作ってブログで紹介したいと思って応募しました。 2011/02/11
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦