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『築地仲卸 伏高』

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お問い合わせ先 築地仲卸 伏高 株式会社 伏高

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塩むすびを作って投稿してね★海の精 あらしお 6名様

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応募は、


はんこキング
からシャチハタネームペンQ。
ペンとハンコ、一緒にあると何かと便利だね~
当選者3名。2月6日締め切り。

シャチハタネームペン 【ネームペンQ】モニター募集!!





塩水港製糖㈱
からオリゴのおかげ。
毎日ティースプーン1杯でいいそう。料理や、ティータイムに使いたいな。
当選者100名。2月6日締め切り。

Myビフィズスを応援!第4弾!オリゴのおかげサンプルモニター100名募集!



㈱伏高
から蕎麦屋さんが使うら厚削りの鰹節。
出汁をとるのに、30分~40分もかかるそう。でもきっと美味しいだろうな。
当選者10名。2月9日締め切り。

お蕎麦屋さんが使うかつお節 「本枯鰹節厚削り」10名様モニター











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はな   2011-01-30 22:38:04 提供:株式会社 伏高

企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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