『築地仲卸 伏高』
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モニプラさんのメールであった通り折角ダイエットしてたのにこの夏で体重が不安定、ものすごく汗がでます。岩塩を使ってますが、この暑さで固まって更に岩のようになり使いづらくミネラル豊富なこの塩あたらないかな 2010/09/01
五島列島大好きです!ぜひ試食したいですね。甘い塩!! 2010/09/01
一番塩の甘さってどんなものでしょう?もし試食させていただけたら、お刺身やステーキで食べたいですし、おすましに使いたいです♪ 2010/09/01
おいしい塩 期待大です! 2010/09/01
塩に凝ってます!ぜひ一度使ってみたいです。 2010/09/01
美味しい塩をシンプルに味わってみたい 2010/09/01
おいしい塩を食べてみたいです。 2010/09/01
とにかく料理は塩!!塩加減命!!うまみは塩ですから、ぜひいい塩を使わせてください。 2010/09/01
塩の甘み体験してみたいです♪ヽ(´▽`)/ 2010/09/01
よろしくお願いします 2010/09/01
ミネラルいっぱいのお塩は料理を味が激変します
ぜひためしてみたいです 2010/08/31
五島灘の塩、ぜひ使ってみたいです(*^_^*) 2010/08/31
何かお料理考えておきますね~ 2010/08/31
小学校で家庭科教諭をしていて、料理は大好きです。塩にはこだわっているつもりでしたが、この商品は今まで試したことがありません。良い商品であれば、自分でも購入したり、子供たちにも商品の良さを伝えたいです 2010/08/31
この様な塩を経験した事がないので楽しみでっす 2010/08/31
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦