『築地仲卸 伏高』
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だしに使用するいりこでもついつい食べちゃう。おやつになるし、カルシウム摂取になる優れもの。写真にハマっているので、当選したら画像を入れたブログで紹介したいです。 2011/08/11
おやつに食べます。よろしくおねがいします。 2011/08/10
いりこは普通の出汁用の煮干を電子レンジでチンしてよく食べています。
このような食べる煮干の味も知りたくて応募させてもらいました。
ビールにあうそうですが、子どもたちが好きなので食べてしまいそうです。 2011/08/10
がんばります 2011/08/10
瀬戸内いりこを是非頂きたいです。普段はヘルシーでカルシウムが取れるからと 普通の煮干を肴に晩酌しています。 2011/08/10
おつまみで是非ポリポリといただきたいです! 2011/08/10
子供のカルシウム補給にも煮干はいいと思いますが、美味しいものがなかなかないので美味しいものに出会えると嬉しいです。 2011/08/10
是非試してみたいです。よろしくお願いします。 2011/08/10
息子が骨折した時、よく 食べる煮干し買ったなぁ‥また食べたくなりました 2011/08/10
妊娠中からおやつに煮干しが定番になりました。子供にも食べさせたいです。 2011/08/09
食べるにぼし・・? 2011/08/09
煮干、中々自分で買う機会がないのですが、カルシウムもたくさんでこどものオヤツにもよさそうなので試してみて食べるようなら、続けて購入したいとも思います。 2011/08/09
煮干しは香ばしくて好きです。ダイエット中にもよく食べます。 2011/08/09
美味しいだしは 鍋もの 味噌汁の必需品!!! 2011/08/09
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦