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『築地仲卸 伏高』

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キクラゲに対する意識が変わります 「熊本産きくらげ」20名様モニター募集

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熊本産きくらげ(30g)

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イベントへのひとこと

よろしくお願い申し上げます 2010/08/07

きくらげは、体に良いんですよ! 2010/08/07

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ash ash

キクラゲは大好きですが、いいキクラゲが手に入らないので自宅に買い置きがありません。ぜひ良質のキクラゲを堪能してみたいです! 2010/08/07

普段は安い中国産しか使っておりません。国産のきくらげは良い香りがするんですね。歯ごたえだけを楽しんでいましたが、香りまで楽しめるとは、びっくりです。是非お試ししたいです。 2010/08/07

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きくらげがだいすきなのに、なかなか国産のきくらげにめぐりあえません。
当選したら、トマトとたまごときくらげの炒め物がつくりたい。 2010/08/07

きくらげは中華に欠かせませんわ。 2010/08/07

きくらげ大好きです!ぜひ試したいです! 2010/08/07

キクラゲって大好きなのです(食感が特に)が、あまり産地などにこだわったことがないので興味津々です♪ 2010/08/07

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料理好き♪きくらげ好き♪大好き!!味も食感も大好きで酢の物やサラダ、炒めものなど色んな料理に大活躍!いつも中国産なので国産を買いたい!と思ってたのでぜひ使って作ってブログでも詳しく紹介したいです! 2010/08/07

きくらげ大好きです♪熊本ラーメンにきくらげが入ってるのはきくらげが採れるからでしょうか~?熊本ラーメンのきくらげ、ほんとおいしいですよね~~♪是非食べてみたいです♪ 2010/08/07

参加しました。 2010/08/07

きくらげ大好きですが、いつも中国産を使っています。
熊本産きくらげ食べてみたいです。 2010/08/07

きくらげは子供が好きなのですが、使い方が炒め物に入れるくらいしか思いつかず、あまり出番がないので、この機会にきくらげの使い方を広げたいと思います 2010/08/07

お恥ずかしながら、きくらげに国産のものがあるって知りませんでした。 2010/08/07

ぜひモニターさせていただきたいです、よろしくお願いします!! 2010/08/07

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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