『築地仲卸 伏高』
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体によさそうなのでぜひ参加させてください。普段なかなかいいきくらげとお目にかかれませんの(泣) 2010/08/09
木耳は大好きなのですが、売っているのが『中国産』が多い(というか国産って見た記憶がない)ので買う気になれず木耳があれば美味しいのに、、という料理にも入れずに作っている次第です。ぜひお試し希望します♪ 2010/08/09
きくらげは時々使っています。旦那様が大好きです! 2010/08/09
めっちゃおいしそうです。早く食べてモニターしたいです! 2010/08/09
きくらげがそんなに違うものなのか?どれも同じ感じだと思っていたのではっとしました。きくらげを卵と豚肉とからめて食べてみたいです。 2010/08/08
白きくらげはデザートに♪ 2010/08/08
キクラゲの違いを試したい!! 2010/08/08
きくらげ大好きです。中華丼には必ず入れます 2010/08/08
国産のきくらげがあったなんて!
伏高さんといえば鰹節!すっごく気になるお店でした。
是非きくらげ試したいです! 2010/08/08
きくらげ大好きです きのこだったんですね! 知りませんでした 2010/08/08
きくらげの食感が好きです。 2010/08/08
きくらげ大好きです。
きのこ体の為に良いと思います。♪ 2010/08/08
きくらげ♪食感が特にスキです^^
いろいろなお料理に使えますよネっ♪
伏高さん♪の商品は特に楽しみです^^v 2010/08/08
どうぞよろしくお願いいたします!
素敵な商品のモニターに参加したいです!! 2010/08/08
肉厚のプリプリのきくらげを、とんこつラーメンにたっぷり乗せるのが好きです。 2010/08/08
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦