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『築地仲卸 伏高』

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  北海道味わい楽座◇2011年 新年のご挨拶◇モニプラで繋がる食の安心と品質

激安通販で届いたおせち料理が中身「すかすか」で大クレームになった事件が報道されていた

ネットショッピングの怖さは、売り手と買い手の顔が見えないこと、商品の安全・品質を保証されないまま購入してしまうこと

さまざまな不安要素がある

モニプラは企業と消費者が参加して安全で品質の高い商品をブログを通じて口コミの輪を広げる消費者参加型の

サイトだから優良企業と安心したネットワークが作れるもので、是非モニプラファン登録をお勧めします

今日のお勧めファンは北海道味わい楽座です

 北海道味わい楽座◇2011年 新年のご挨拶◇


産地直送の鮮度のいい食材と真心のこもった提供者の声がネットショッピングの本来の姿です

ご存じですか? 
マグロで作った鰹節なんてご存じですか? 「まぐろ荒節の削節」10名様モニター
築地仲卸 伏高  まぐろ節  


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もも パパ   2011-01-05 10:28:51 提供:株式会社 伏高

企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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