『築地仲卸 伏高』
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しいたけは息子も私も大大大好物です!! 2010/10/14
以前信州で頂いたことがあり、それからまた食べてみたい!!と気になっていました。
是非是非、大つぶし食べたいです♪ 2010/10/14
めちゃめちゃ食べごたえのある椎茸に興味津々です!ステーキにして食べてみたいですっ! 2010/10/14
椎茸、肉厚なのものを焼いて醤油を掛けて食べるのって本当においしいですね。ぜひ食べてみたいです。 2010/10/14
肉以外にヘルシーなステーキで味わってみたい 2010/10/14
椎茸のステーキを食べてみたい! 2010/10/14
シイタケは社会人になってから好きになりました。それまでは食べず嫌いでした。油との相性もいいし鍋に入れても最高です。またスープにも入れるとスープにこくが増します。 2010/10/14
しいたけのステーキとは・・・うーん、うまそう! 2010/10/14
毎日きのこ類を食べる努力をしていますが、しいたけはお高いので困ります。でもとっても美味しいですよね♪大好きなので、食べたいです。特大椎茸ステーキって凄いです!! 2010/10/14
しいたけ大好きなので参加出来れば嬉しいな! 2010/10/14
干し椎茸は料理に使うと必ず美味しいと褒められるのでかかせません!!
大つぶし!!食べたい食べたい!! 2010/10/14
椎茸大好き!
絶対食べてみたいです。 2010/10/14
当選後商品の感想をブログに書きたいので宜しくお願いします。
2010/10/14
ど~んなものなのか試してみたいです。味覚でも楽しめて資格でも楽しめる?のですか?
私は、マツタケよりも乾”椎茸が好きです。干し椎茸だけの混ぜご飯でもいけますし。グリルでタダ焼くだけでも美味しいですよね 2010/10/14
椎茸大好きです。特大の乾椎茸で作るステーキを味わいたい!!
2010/10/14
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦