『築地仲卸 伏高』
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ヘルシーなのがいい! 2010/10/24
秋の味覚といったらキノコ!!椎茸大好き!!大つぶしって初めてで魅力的!!
是非、試食したいです!! 2010/10/24
あきといえばきのこ!しいたけだいすきです!ぜひおねがいします! 2010/10/24
「大つぶし」初耳だけど、とてもおいしそう。ぜひステーキでいただきたいわ。 2010/10/24
おだしのセットでお世話になりありがとうございました。本当においしい椎茸で作ったバター焼きは最高のお味だと想像します。ぜひ試して感想をブログで紹介したいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。 2010/10/23
すっごい大きいですね!!ビックリです!是非食べたいです!! 2010/10/23
しいたけ大好きです!ぜひ味わってみたいです。 2010/10/23
椎茸は大好きで体にも良いのでよくたべるんですが、こんな大きな椎茸は初めて!!ステーキで楽しめるなんてなんと贅沢なことでしょう!!ぜひモニターしてみたいです。 2010/10/23
おいしいもの大好きです♪しいたけももちろん♪しっかり試してレポートします!! 2010/10/22
主人がしいたけ大好き。もちろん私も大好き。最近はワインに合わせてソテーして食べたりしてます♪こんなにりっぱな干ししいたけみたことありません!一度食べてみたいですね。 2010/10/22
椎茸は祖父が育てていて貰って食べていました。その祖父も他界しスーパーで買うようになってから祖父の椎茸がどれ程の物だったか思い知らされました。安心安全の美味しい椎茸が食べたいです。 2010/10/22
ブログランキングに3つ登録しています。どうぞ宜しくお願い致します♪ 2010/10/22
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦