『築地仲卸 伏高』
アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは
モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。
終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
お問い合わせ先 |
株式会社 伏高 |
---|
モニタープレゼント |
|
---|---|
モニターした感想の |
|
大つぶし食べたいです♪
普段からしいたけは良く食べています。
よろしくお願いします。
しいたけのステーキをほおばってみたい♪ 2010/10/21
生椎茸はそのまま焼いてポン酢で食べたり、塩&すだちで食べたりしますが、乾椎茸は煮物7以外で食べたこと無いです!当選したらバター焼きで食べてみたいです! 2010/10/20
椎茸大好き 2010/10/20
匂い松茸、味シイタケです♬ε(◕‿◕✿ฺ)з 2010/10/20
生椎茸のステーキは何度も食べたけど、乾椎茸のステーキはまだ未体験。
ぜひ食べてみたいです! 2010/10/20
最近、乾燥椎茸でみそしるのダシを取るのにハマってて、その後の椎茸を食べるのも楽しみです。
ぜひぜひ試してみたいので、よろしくお願いします♪ 2010/10/20
大つぶしって初めて聞きました。どんこより大きいって想像できません。乾燥した椎茸はうまみがぎゅっと詰まっていて美味しい食品です。これからはいろいろは料理に活用したいです。しっかりレポしますお願いします。 2010/10/20
しいたけ大好物(*^_^*)
2010/10/19
10年以上雑誌の編集の仕事をしてきましたので、レポートには自信があります。一生懸命頑張りますので、何卒よろしくお願い致します。 2010/10/19
きのこ類は大大大好きですが、乾燥したものはダシもとれるし食感も楽しめるしいいですよね。大きなしいたけとの事なので、もし当たったらどんな風に調理しようか今から想像してお腹をならせています。 2010/10/19
乾し椎茸はうまみがぎゅっと閉じ込められていて美味しいので大好きです。特大サイズって」どんなお味なんでしょう?おススメと言われるステーキで是非、食べてみたいです。よろしくお願いします 2010/10/19
きのこがおいしい秋。最近は安さで小さいしいたけばかり…。かみごたえのある大きなしいたけを、シンプルに塩焼きとかいいですね~。 2010/10/19
写真の豊富さと面白さに定評を頂いています。面白くわかり易い文面で真剣にレポートする事をお約束します。募集条件を理解し、守ります事をお約束します 2010/10/19
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦