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『築地仲卸 伏高』

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モニタープラザ×伏高さんの企画に参加特大の乾し椎茸、大つぶしのモニター募集ですカサが開いてない身のしまったしいたけなのに、サイズはなんと6㎝9㎝以上の大きさ食べてみたい( ̄¬ ̄)じゅるぅうううう大きいしいたけって美味しいよね以前に八百屋さんで、母が大きなしいたけを買ってきて、お鍋にしたんだけど… 2010/10/16

後任の秘書さんからいただきました♪ はちみつ専門店 ラベイユ の アーモンドの香りのするはちみつ 透明ではなく、にごりが純粋はちみつって感じですね はちみつって体にもいいし、積極的にとりたいです はちみつ専門店 ラベイユ http//wwwlabeillejp/top/… 2010/10/16

1週間が終わりました  最近あちこちで出没している熊さん マリンママは最近飼いはじめました 目の下にね (=人=) 5日間 長かったぁ〜〜〜 年配のデイ利用者さんに生気を奪われたのか 虚脱状態のマリンママです (´ДÅ)ょゎょゎ と… 2010/10/16

特大の乾椎茸で作るステーキを味わってください  「大つぶし」20名様モニター募集 商品説明 大つぶし(80g)直径が6センチ9センチ以上もあ 2010/10/15

きーのこのこのこ^^♪ はい!きのこ★笑 特大の乾椎茸で作るステーキを味わってください  「大つぶし」20名様モニター募集 これ↑に参加しました 通常の乾椎茸は大きさがだいたい46センチなのに対して、この大つぶしは約69センチ! 約倍!! ちょーおおきい!! こんだけでかかっ… 2010/10/15

特大の乾椎茸で作るステーキを味わってください  「大つぶし」20名様モニター募集 特大大つぶし!無料モニターです!! 椎茸好きさん必見!! 2010/10/15

定期検診も兼ねてHIB&プレベナー予防接種2回目、出産時にお世話になった都立大塚病院へ行ってきました この2種類、他のより痛みを伴うらしい それに加えて1歳過ぎたので、0歳児の時は予防接種で泣かなかったのに 今ではギャン泣き 暴れるそ〜すけを抑えるのも一苦労で… 2010/10/15

特大の乾椎茸で作るステーキを味わってください   「大つぶし」20名様モニター募集 特大大つぶし!無料モニターです!! 椎茸好きさん必見!! 2010/10/15

特大の乾椎茸で作るステーキを味わってください  「大つぶし」20名様モニター募集 応募中です 干し椎茸は、だしを取って佃煮にするか、そのまま煮物に加えるぐらいしかつかってなかったけど、この干し椎茸はステーキできるみたいです! 生椎茸を焼くと美味しいですよね 最後に醤油をかけて醤油のちょ… 2010/10/14

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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