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『築地仲卸 伏高』

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お問い合わせ先 築地仲卸 伏高 株式会社 伏高

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旬の野菜で食べよう「海の精 炊き込みごはんの味」 本商品モニター6名様大募集

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塩むすびを作って投稿してね★海の精 あらしお 8名様

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【大阪王将公式通販オリジナル商品】にんにくごろごろ直火炙り焼き鳥モニター募集

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【料理写真投稿モニター】☆お手軽サイズ☆正田醤油の「ナンプラー」をお試し

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本物の本節を削った 「薩摩型本節の削節」10名様モニター

モニタープレゼント

薩摩型本節の削り節(100g)

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イベントへのひとこと

シンプルにホウレンソウに鰹節をのせてしょうゆをちょっとかけて食べてみたい! 2011/05/12

本物の本節を原料とした本物の削り節で作った和食が食べたーい!! 2011/05/12

おいしい出汁とりたい 2011/05/12

薩摩型本節の削り節を使って、出汁が

たっぷり染みこんだ、滋味深いお味を堪能したいです!

 2011/05/12

料理大好きな妊婦ままです♪
ブログ見ていただければわかりますが料理命です 2011/05/12

かつお節のダシで目玉が飛び出す程の美味しいお味噌汁を作る!! 2011/05/12

味わって食べたいです♪ 2011/05/12

かつおぶし、けずったものしかたべたことがないのでかたまりの味をたべてみたい。 2011/05/11

おだしがおいしいとホッとしますね! 2011/05/11

市販のパックのものとは違う風味何でしょうね(●´σ3‘)シ))。:+.  2011/05/09

美味しい香りが届いてきそう★ 是非試してみたいです。 よろしくお願いいたします。 2011/05/09

昔はよく母が削ってくれたんだけど、家で削ると粉になっちゃうんですよね^^; 2011/05/09

ホンモノを味わって見たいです!! 2011/05/08

自炊大好きサラリーマンとして、このようなイベントは黙っていられません。もし当選したら、美味しさなどブログやツイッターでしっかりレポートします! 2011/05/08

味噌汁等のダシに、直接料理に、美味しい鰹節をぜひ試してみたいです。いつも安物パックの鰹節を使っているので…(^_^;) 2011/05/07

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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