『築地仲卸 伏高』
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おつまみでもカルシウムが摂れるのは嬉しいです♪どんないりこか食べてみたいです♪ 2010/08/08
丁寧なコメントと画像には自信があります
約束を守ります 2010/08/08
おいしそうな煮干したべてみたいな。 2010/08/08
にぼし?猫の餌でなくて?食べれるのですかっ?(*´∀`*)
食べたことないかも!食べてみたーいっ★ 2010/08/08
ビールのつまみに最高の言葉に魅せられての応募で~す!!カルシウムも豊富だし、カラダに良いおつまみなんて最高ですね。ぜひぜひ私の晩酌のあてに試食モニターさせて下さい。宜しくお願いします。 2010/08/08
いりこ好きの息子にも食べさせたいです。 2010/08/08
カルシウム不足には煮干し、これ常識ですね。 2010/08/08
美味しいいりこが食べてみたいです!よろしくお願い致します! 2010/08/08
おつまみで美味しくカルシウムを補給したいです。 2010/08/08
おつまみにもオヤツにも食べられそう!!親の勧めで子どもの頃から煮干しを食べていました。煮干し大好き♪ 2010/08/08
ぜひ食べてみたいです! 2010/08/08
だしには煮干を使っていますが、ビールのおつまみだとストレートにおいしさを味わえそうで食べたいです おしゃべりしながらビールぐいぐいしながらパクパクいけそう 2010/08/08
おつまみに煮干、体にも良さそうですね!娘が幼稚園のおやつで毎回1本ずつの煮干を食べています。煮干、子どもだけではなくて大人にも必要ですよね。おいしく楽しいおつまみに加えてみたいです。 2010/08/08
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦