『築地仲卸 伏高』
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カルシウムパワーを実感せよ! 2010/07/23
体に良さそう 2010/07/23
小さい頃アーモンド&フィッシュみたいの好きだったな♪食べる煮干し…硬いのかな?? 2010/07/23
煮干しのダシが大好きです!あと産後に骨密度の検査で引っ掛かり、煮干しを食べるようにしてます。しっかりモニターしますのでよろしくお願いします☆ 2010/07/23
煮干でカルシウム補給したいです! 2010/07/23
小魚系大好きです♪(o>∀<)o もちろん煮干も小さいサイズのものを買ってよくポリポリそのまま食べています(*^ω^*)一度食べるととまらないんですよね~☆いりこが届くのを楽しみにしていまぁ~す♪ 2010/07/23
年齢的に、カルシウム摂取により気をつけたいです 2010/07/23
お正月の田作りが大好きで、早急になくなってしまいます・・・ 2010/07/23
宜しくお願い致します。 2010/07/23
妊娠中で、義母からいりこを食べなさいと言われてますが、なかなかきっかけがなく・・・。
これを機会に食べれるようになったらと思います。 2010/07/23
息子が大好きなんです♪♪♪ 2010/07/23
煮干でダシをとることはありませんが、息子がおやつに煮干を食べるのが大好きだったのを思い出して応募しました。おいしい煮干っておやつにもなるんですね。下の子どもたちにもたべさせてみたいです。 2010/07/23
今は特にカルシウムが必要なときなのでおやつも煮干しです! 2010/07/23
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦