モニプラ
さんにて、当選しました
五島灘の甘い一番塩（試食用１５ｇパック）です。



伏高さんから送られてきたパンフレットを参考に、お塩の紹介です。
日本の西端に位置する五島列島で、海塩でお塩をつくっています。
五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、
風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰め、
約２０％ものミネラルを含んでいる、甘みがある優しい味わいの塩に仕上げています。

海水を煮詰めてゆくと塩の結晶が浮き上がってきます。
最初に浮かぶ塩の結晶は、最も甘く、そして、最も苦みのない塩となり、
その希少性ゆえ特別に『一番塩
』と呼ばれ、珍重されているそうです。


五島の一番塩の味わい方として…
①普段使っている塩となめ比べてみる
②トマトに一番塩をかける
③ペペロンチーノを作る

とあったので、②番目までやってみました。

①普段使っている塩となめ比べてみる
さてさて、なめてみると…
後味が全然違います。
普段使いの方が、しょっぱみがあり、
一番塩の方は、ほのかに甘い…

②トマトに一番塩をかける
トマト常備している我が家。やってみました。



トマト+塩って、塩のしょっぱさが目立ってあまり好きではないのですが、
一番塩
をかけると、全然味が違います。
トマトの酸味もまろやかになり、塩が全然存在感ありません。

こ、これは…
日本酒にも焼酎にも合う！！！
お酒の肴にぴったりです(〃∇〃)

ステーキに『一番塩』をちょとつけて召し上がってみてくださいとあったので、
今度、ステーキが食卓に登場するその日まで、お塩はとっておきたいと思います。

隠し味としては絶品のお塩でした。
ちょこっと持ってるとおもてなしのときに、料理が大絶賛されること間違いなし…。

伏高さん、ありがとうございました


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yasukatakai 　 2011-09-09 09:00:12 提供：株式会社 伏高