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『築地仲卸 伏高』

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素材の持ち味を十二分に引き出す「五島灘の甘い一番塩」100名様モニター募集

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「五島灘の甘い一番塩」で山食。

モニター品。



五島灘の甘い一番塩(・∀・)

見た目もキラキラしておいしそう~(´∀`)

で。

何が一番、味がわかるかなぁ。

・・・と思って

シンプルなパンに決めたのよ!

南部小麦、ホシノ丹沢酵母さん、甘い一番塩、砂糖の

シンプル山食!(°∀°)焼くわっ!

コネあがり~



つるん。

コレがたまらんのだぜ~!ウヒヒ(///∇//)←ヘンタイ。



焼成前!いってらっさ~いヽ(゚◇゚ )ノ

・・・

・・・・



一番右側・・・何があったの(笑)

誰か入れ替えただろう?( ゜∋゜)(待て)


ホシノさん・・

起こしたばっかりだったから

元気いっぱい!



裏側も~

油脂なしにしては、結構伸びたほうですわ!(自己満だけどね!)




焼きたてぱっかり~(°∀°)

もっちり系だよ!!

焼き立てをカカ夫が食べて~

・・・

うむ!うまい!!

カレー味だ!(`・ω・´)

・・・(・ω・)

そりゃ、カレーと一緒に食べればな!(-_-メ

・・・

ごめんなさい。

マトモなワタシが味わいましたよ!!

うむ!

塩味だ!(ダメじゃん。)

・・・いやいや

カドがない、まさに甘みのある塩でしたよ!!

小麦のうまみが引き出されて、パンにぴったり~

最近、塩にこだわってるワタシ。

いろんなおいしいお塩を試してみたいのよ!(`・ω・´)ゞ


五島灘の甘い一番塩、なかなかいいお味でった!

おににり。にも使ってみようっと!!

以下↓説明をば。

++

五島灘の甘い一番塩(試食用15gパック) 
日本の西端に位置する五島列島では、平成九年より、海塩作りが始まりました。

五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰め、約20%ものミネラルを含んでいる甘みがある優しい味わいの塩に仕上げています。

海水を煮詰めてゆくと塩の結晶が浮き上がってきます。最初に浮かぶ塩の結晶は、最も甘く、そして、最も苦みのない塩となり、その希少性ゆえ特別に『一番塩』と呼ばれ、珍重されています。

築地仲卸 伏高ファンサイト応援中

++

今日のおべんと。



3分の2が夕食と一緒だよ!(笑)


**

ピグ。

→ピグライフのお庭へ

・・・( ̄□ ̄;)!!

昨夜から

ストーカーがいるんだけど(爆)

今日もピクリともしないわ!キャー!




ラミー買ったよ!(笑)
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じょにじょに   2011-10-06 00:00:00 提供:株式会社 伏高

企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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