『築地仲卸 伏高』
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是非!味わってみたいです。おいしさが実感できるといいな★楽しみです♪ 2011/08/15
お塩はなくてはならないもの。甘い塩というのがとても気になります
是非試してみたいです 2011/08/15
当選後商品の感想をブログに書きたいので宜しくお願いします。
2011/08/15
お塩大好き! 2011/08/15
気になる♪気になるq(^-^q)おいしさを堪能したいです! 2011/08/15
美味しい塩を食べてみたいです 2011/08/14
試してみたいです。 2011/08/14
甘い塩⁈食べてみたいです!冷しゃぶや天ぷらにそのまま付けて味わってみたいなぁ〜是非♪モニターさせてください! 2011/08/14
塩大好きです。 2011/08/14
料理大好き!美味しいもの大好きで、何よりお塩にこだわってます♪甘味のある塩ってすごく使ってみたい!ぜひぜひ使って作っていろんな料理で楽しんでブログでも詳しく写真つきで紹介したいです! 2011/08/14
五島灘の甘い一番塩を味わいたいです(*^_^*) 2011/08/14
天然塩で作るおにぎりが大好きです。五島灘の甘い一番塩で作ってみたいです。 2011/08/14
五島灘の甘い一番塩、おにぎりに使ってみたいです。そして、おすすめのステーキにつける方法も是非試してみたいです(^0^)/ 2011/08/14
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦