『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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この前 スキニーパンツが当たってから ちょっとはまってしまった 今回応募したのは↓コレ 素材の持ち味を十二分に引き出す「五島灘の甘い一番塩」100名様モニター募集 そろそろ 新米の季節だから おいしい おにぎりが食べたい 当たるといいなぁ 2011/08/27
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日本の西端に位置する五島列島では、平成九年より、海塩作りが 始まりました五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、風力と火力 のみを利用してじっくりと煮詰め、約20%ものミネラルを含んで いる甘みがある優しい味わいの塩に仕上げています 海水を煮詰めてゆくと塩の結晶が浮き上がってきます 最初に浮かぶ… 2011/08/27
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【匠の味】 沖縄産 塩黒糖サプリメント 1袋20g(本商品)【ECホールディングス】共楽堂人気NO1ひとつぶのマスカットのモニター5名様!普段履きにぴったり♪ 【ふつうのいいソックス】モニターさん募集!高貴な香り/ローズプラセンタ洗顔石鹸!現品モニター25名様募集[フェミーテ]素肌より、つけ… 2011/08/26
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夏バテ対策に!イミダペプチド30ml×20本(5360円) よくテレビでも紹介されているイミダペプチド活性酸素を除去してくれるんだって イミダペプ 2011/08/26
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自然塩とは?日本の西端に位置する五島列島では、平成九年より海塩作りが始まりました五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰め、約20%ものミネラルを含んでいる甘みがある優しい味わいの塩に仕上げています 天然塩水を煮詰めてゆくと塩の結晶が浮き上がってきます最初に浮か… 2011/08/25
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辰屋の「神戸牛 すき焼き肉 極上」【5名様にプレゼント】 韓国パワーで夏バテを吹っ飛ばせ!アクリの冷凍米飯3点セット、モニター10名募集♪ 【片岡物産】★カフェグリーンズ★有機コーヒー 水出しバッグ モニター募集♪ 素材の持ち味を十二分に 2011/08/25
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興味ある人は、是非どうぞ( ̄▽+ ̄)モニターに応募してみよう天然塩素材の持ち味を十二分に引き出す「五島灘の甘い一番塩」100名様モニター募集日本の西端に位置する五島列島では、平成9年より、海塩作りが始まったそうな五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰め、約20%も… 2011/08/22
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦