『築地仲卸 伏高』
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夏のお昼といえば素麺ですよね^^いろんな具をのせて食べるのがすきです♪ 2010/07/12
素麺ののど越しが大好き♪いっぱい食べたいです! 2010/07/12
夏は素麺がなくては生きていけないくらい、素麺が大好きです♪ 2010/07/12
4歳の娘もそうめんが大好き!!
夏休みのお昼は、そうめんが活躍しそうな我が家です!! 2010/07/12
夏といえばそうめん!
気分変わったらにゅうめん!アレンジ入れて炒めたり
いろんな活用性ある素麺は大好きです! 2010/07/12
お素麺大好き!この季節は特に美味しいですよね~でも冬でも1人ランチで愛用しています♪ 2010/07/12
夏に食べるそうめんは、とても美味しいですよね♪ 2010/07/12
素麺大好き♪ 2010/07/12
夏といえばそうめん!!
子供のころから夏になると必ず
ばあちゃんがそうめんゆでてくれてたなぁぁ~って思い出す。
今はわたしがむすめに・・・。受け継がれていくんですねー(笑)
楽しみにしています★ 2010/07/11
麺類大好きです!夏は週に何度も麺類です!特に素麺や蕎麦は定番です!是非頂きたいです! 2010/07/11
細めの麺が好きですが、このたび目にして驚きました!極細麺の素麺。そして、日の出とともに天日で干しする素麺はコシがしっかりしてそうですね!喉越しも良さそうで想像するとごくりと喉が鳴ります!お願いします。 2010/07/11
絹糸みたいな素麺ですね!!ビックリしました。夏と言えばお素麺と冷やし中華なのですが、お素麺の上にたくさんの夏野菜をのせて頂きたいな~って思いました☆暑い夏にピッタリな商品ですね☆ 2010/07/11
おいしさを実感したいです!期待度満点★楽しみだぁ♪ 2010/07/11
職人さんの心意気が伝わってきそうな素麺。夏の暑さで食欲がないときでも、強くいれそうです。ぜひ、モニターしたいです。よろしくお願いします。 2010/07/11
妊娠したこの夏はバテやすく、お昼だけでなく、夜にもさっぱりとした
そうめんが食べたくなります!麺の上にたっぷりのサラダを乗せて食べるのが最近のお気に入り!極細麺、食べてみたいです!よろしくお願いします 2010/07/11
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦