『築地仲卸 伏高』
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素麺大好き(*^_^*) 2010/07/11
夏の素麺はコシのあるおいしい麺が決め手!デザインガラスの大皿にキュウリと薄く輪切りにしたトマトと麺を盛り付けると涼しげです(^^)味付け椎茸・薄焼卵・ネギと一緒に...だしの聞いためんつゆで... 2010/07/11
夏は、そうめん☆
子供たちも、パパも食欲がなくなるので、ウチは常備しています。 2010/07/11
夏はやっぱり素麺ですね!子供の頃は冷たい素麺を食べさせてもらえず(お腹が弱かったので)、もっぱら温麺でした。大人になってお腹も丈夫になり(笑)、美味しい素麺を食べるのが楽しみになりました♪ 2010/07/11
これからの季節は、やはり冷えたこれですね~ 2010/07/11
素麺、家族全員大好きです。1歳の娘も大好きなのでぜひおいしい素麺をたべさせてあげたいです。みんなで食べてみたいのでぜひよろしくお願いします!! 2010/07/11
麺類がとにかく大好き家族です。
もうすぐ小学校も夏休み!手早くいきたい夏のお昼は、やはり素麺ですね!!
淡路島の素麺は特に細いとか…是非試してみて、その感想をブログUPしたいです。 2010/07/11
今の季節、やはり素麺、冷麺、いいですね。 2010/07/11
暑い季節に頂く素麺は格別ですよね~^^ 是非是非お試ししてみたいです☆ 2010/07/11
夏はやっぱり素麺でしょ。楽しみだな。極細って、あるのですね~ 2010/07/11
淡路そうめん、知られてないんですよね!たべたい 2010/07/11
説明にあった糸のように細いのにコシのある素麺に興味を持ちました。この季節、毎日でも食べたいくらい素麺が好きです。ブログで感想を紹介したいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。 2010/07/11
夫が素麺大好きです。夏の夕食にはよく素麺をいただきます。 2010/07/11
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦