『築地仲卸 伏高』
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夏はやっぱり素麺ですよね 2010/07/10
コシのあるおいしいお素麺が食べたいです!! 2010/07/10
麺類は大好きなんで年中よく食べますが、素麺は特に「夏」を実感させる麺で、今の時期に食べるのが一番美味しいと思います♪冬は冬で温麺で食べます♪大好きな極細素麺がなかなかないのでぜひ食べてみたいです! 2010/07/10
夏はやっぱり素麺ですよね 是非参加して モニターしてみたいです よろしくお願いします 2010/07/10
おそうめんは大好きで、夏だけでなく冬はにゅう麺にして、1年中食べています。ぜひお試しさせて頂きたいです。どうぞ宜しくお願い致します。 2010/07/10
素麺大好きです!!! 2010/07/10
暑さ負けしていて食欲なくてもツルツル食べられるところがすごく素敵です。アレンジメニューを考えてながら届くの待っています。 2010/07/10
麺好きにはたまらない商品です。是非試してみたいです。 2010/07/10
3歳の娘は麺類が大好きです★
最近暑いからか水腹のせいか、食欲が落ちてきて。。。
そんなときは大好物の麺類で食欲を出し、喉越しがよければ沢山食べるかな?
この夏はそうめんで乗り切ってもらいます!
2010/07/10
一年中週末のランチは麺類ですが、夏になると素麺ばっかりな我が家です^^うどんや冷やし中華もいいのですが、素麺は麺が細いせいか、ツルツルッとした喉越しがよく、麺類の中でも一番よく食べます。素麺バンザーイ 2010/07/10
普通にゆでるだけでなく、鹿児島の郷土料理「油そうめん」としても良く食べます。 2010/07/10
淡路の素麺???近くなのに知らなかった\(◎o◎)/!是非食べてみたいです!! 2010/07/10
ソーメンがないと、自分の夏は乗り切れません。もし当選したら、美味しさなどブログやツイッターでしっかりレポートします! 2010/07/10
職人さんの素麺!食べてみたいです!!よろしくお願いします。 2010/07/10
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦