『築地仲卸 伏高』
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時期に合ってる。この夏は細麺だ。 2010/07/10
麺はゼッタイ細麺派!!コレはぜひ試してみたいです^^ 2010/07/10
こしのある麺大好きです。夏場はそうめんの機会が多いので
是非試してみたいです! 2010/07/10
素麺大好き!!是非是非食べたいです★☆★ 2010/07/10
ちょうどお昼に揖保の糸を食べたところです。それよりおいしいのかしら?? 2010/07/10
極細なのにコシがあるって初めての体験になりそう! 2010/07/10
今年の夏は美味しい素麺を旦那と食べたいです★ 2010/07/10
子供たち、ご飯粒は食べないのにそうめんはしこたま食べます!是非食べさせてみたい 2010/07/10
おいしいそうめん食べたいです! 2010/07/10
おいしそうです ぜひ食してみたい 2010/07/10
食べてみたい。 2010/07/10
もうもうそうめんが大好き家族です。
夏は冷やして、冬は温麺で…
春、秋は気分しだい^^
是非モニターさせて頂けたらと思います。よろしくお願いいたします。 2010/07/10
とても美味しそう! 2010/07/10
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦