『築地仲卸 伏高』
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麺は何でも細ければ細いほど好きです♪ 2010/07/21
今日もそうめん食べますよ~ 薬味代えたりして楽しみます!
つゆをゼラチンで固めて かけると美味しいですよっ! 2010/07/21
素麺大好きです❤
夏といえば。。。素麺!! 2010/07/21
いぼのいと以外に美味しいソーメン食べてみたい(^^♪ 2010/07/21
古式ゆかしき素麺と言うイメージです、ぜひ伝統の味を味わってみたいです。 2010/07/21
素麺は切らしたことがないくらいの好物ですね 2010/07/21
素麺はここ2年ほどで食べるようになり、はまりました。こちらの素麺はとても細くてコシがあるとのことなので、興味津々です。定番のめんつゆはもちろん、和風冷製パスタのようにいろいろ試したいです。 2010/07/21
私も素麺大好きですが、娘が朝から食べたがるほど好きです。ぜひ参加したいです! 2010/07/21
夏のお昼に定番のそうめん。是非是非、マイナーだと御自負されているそうめんのモニターよろしくお願いします。 2010/07/21
お素麺大すき!今日のお昼御飯も冷しゃぶ素麺です 2010/07/21
夏はやっぱりツルツルそうめんに限ります。マイナーってとこに惹かれました!
食べてみたいです。 2010/07/21
素麺大好き☆暑くてもスルッと食べれちゃうので毎日食べてます。 2010/07/21
素麺大好きです~!!福岡は暑いので、すぐ素麺を食べたくなります!キュウリやササミと一緒に食べたり、色々とアレンジしています☆ 2010/07/21
極細味わってみたいです 2010/07/21
夏はやっぱり素麺でしょ! 2010/07/21
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦