『築地仲卸 伏高』
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懸賞ブログ毎日更新中です!やる気満々です!当選したら写真つきで記事かきます! 2010/07/10
素麺大好きな家族です 2010/07/10
常備していないと不安。試してみたいです。 2010/07/10
素麺大好きです!また2歳の息子も麺類大好きなので、ぜひ本物の素麺を食べさせたいと思っています。どうぞよろしくお願いいたします! 2010/07/10
よろしくお願い申し上げます 2010/07/10
素麺や冷やし中華、冷麺ww夏に食べたい食材の1つがモニターにw凄い食べてみたいです♪ 2010/07/10
そうめん大好きっ♪じっくり味わいたいなっ! 2010/07/10
そうめん大好き!でも『淡路素麺』さんのこと知りませんでした。。。
関西在住なのにすいません。。。 2010/07/10
「超マイナーだけど」というコピーが面白いです♪ ぜひ食べてみたいです。 2010/07/10
極細素麺、食欲のない夏にも良さそうですね!是非試してみたいです! 2010/07/10
素麺大好きです。コシのある麺、食べたいです~。 2010/07/09
こしのある素麺ならば昼に頂いてみたいです。こしがあって美味しいなら勿論リピですね。 2010/07/09
初めて聞いた商品ですが、おいしそう!
試してみたいです。 2010/07/09
そうめん大好きです!!一日一食は夏でも冬でもそうめんです☆ 2010/07/09
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦