『築地仲卸 伏高』
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なんで?マイナー? 2010/07/21
丁寧な画像やコメントには自信があります
約束を守ります 2010/07/21
たつの市に住んでいるので揖保の糸が多いのですが
淡路の素麺も是非食べてみたいです。
(*^_^*) 2010/07/21
素麺ってシンプルなので素材のよさが味を左右しますよね。ぜひいただいてみたいです♪ 2010/07/21
夏場のランチはそうめん率が高くオットも私もそうめん派。普段は揖保の糸を食べてますが先日けちって安いお素麺を購入したら太い!とオットからブーイング。極細素麺はさぞかし喉越しが良く美味しいのでしょうね! 2010/07/21
夏場には冷たいおいしいそうめんですね!ぜひ食べてみたいです。 2010/07/21
家族みんなで食べたいです。 2010/07/21
主人が大の乾麺好きで、一緒に暮らしているうちに私も大好きになりました♪物凄く細いと言う素麺を想像していると、素麺が食べたくなってしまいました・・・明日のご飯は素麺かな(*^^*) 2010/07/21
今の時期は、冷たいそうめん。冬場は、温かくしたそうめんをいただいています。常に、そうめんをストックしているんですよ。でも、いろいろなそうめんに出会いたくて、応募しました。 2010/07/21
先日いつもの安い素麺ではなく、お中元の素麺を食べたときに
違いに家族で驚きました。
美味しい素麺、大葉を沢山乗せて食べたいです!! 2010/07/21
食べ応えのある素麺食べてみたいです♪ 2010/07/21
夏は、そうめんですよね。毎日、そうめんでもOKです。 2010/07/20
お素麺大好きです。
冬でも一人で食べています。
揖保の糸がお気に入りなのですが、こちらの製品の麺の細さと
また、細くても切れないと言う文章に惹かれました。
とても気になる商品です
よろしくお願いします 2010/07/20
素麺好きなので淡路素麺食べてみたいです♪ 2010/07/20
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦