『築地仲卸 伏高』
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この猛暑に身体が悲鳴をあげています!こんなときこそつるつるっと入る素麺!!ですよね。
是非モニターさせてください。 2010/07/20
私は素麺大好き!!北海道の人は家の中が暑いので冬場でもアイス食べるんですよ。ですので、私は冬でも素麺を食べます。しかも細い麺ほど好き!!冷だけでなく熱々でも食べてみたいです。 2010/07/20
是非食べてみたいです!
よろしくお願いいたします! 2010/07/20
紹介文を読んですっごく食べたくなりました~☆普通よりも細い手延べ素麺、つるつるっと食べてみたいです^^ 2010/07/20
そうめん大好き。 2010/07/20
夏は麺類が大活躍。食欲が多少落ちても冷やした麺をツルツル食べる。薬味をいろいろのせればなお楽しい。 2010/07/20
暑い夏の昼食は素麺が最適です!ここ1週間はずっと素麺(笑
おそらくこれからも素麺率は高くなるでしょう。
冷麦、うどんも好きだけどやっぱり素麺が一番夏らしくて好きです。
素麺食べ続けさせてください(笑 2010/07/20
こだわりのお素麺に我が家の夏野菜を薬味にして是非堪能してみたいです!! 2010/07/20
そうめん大好きなので極細そうめん、ぜひ食べてみたいです!! 2010/07/20
麺類の中でも素麺が大好きで、冬太りはしないのに夏は素麺の食べすぎで(基本2人前とかいっちゃう)夏太りする人です。素麺はのど越しと、細いながらのコシが大事だと思っています。淡路島素麺も是非食べてみたい! 2010/07/20
素麺大好きです。ぜひ淡路素麺食べてみたいです。 2010/07/19
今夏バテ中でそうめんなら食べれるかも状態。つらいです。 2010/07/19
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦