『築地仲卸 伏高』
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素麺も大好きですよ^^♪ 2010/07/17
お二人で6束って、美味しいんでしょうねぇ。子どもができてから素麺をよくいただくようになりました。美容大好き主婦ブログですが、思わず応募です☆私のブログもご検討くださいな~♪よろしくお願いします^^ 2010/07/17
夏になるとそうめんすごくよく食べます!極細そうめん、ぜひ試食させてください。 2010/07/17
素麺大好きです。色々なメーカーのものを食べているのでぜひ食べてブログで紹介したい。 2010/07/17
そうめんはすばやくできて主婦にとってはありがたいです。楽しみです。 2010/07/17
おいしい麺食べてみたいです。 2010/07/17
お試しさせていただいている絶品だしで絶品素麺食べてみたいです!!ぜひよろしくお願いします♪♪ 2010/07/17
こしのないうどんが主流の福岡に引っ越してきてご立腹中の乙女です。麺類の命はコシでしょう!!!><実家の母もいつも手延べそうめんを買っていました。 2010/07/17
麺好きの娘と、麺好きでお昼作るのが面倒な母の私。
私達にとって、そうめんは救世主。うどんやそばはいつでも食べられるけど、そうめんは夏というイメージです。
普段とは違った食べ方を考えて食べてみたいです。 2010/07/16
美味しい素麺を探しています。是非試してみたいです。 2010/07/16
夏は、のどごしのいい素麺が食べたいですね。
薬味もいろいろといれておいしい素麺をたべたいです。 2010/07/16
ゴーヤと一緒に夏らしく食べたい! 2010/07/15
そうめんは夫婦で大好きで、夏場はかなりの竜を消費します。
特に細い物が好きなので、これは是非食べてみたいです。
よろしくお願いします。 2010/07/15
綺麗で美味しそうな写真とともにレシピと美味しさを伝えたいと思います! 2010/07/15
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦