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『築地仲卸 伏高』

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【お顔出し写真・年齢出し募集】鶏の磯部揚げ

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【お顔出し写真・年齢出し募集】天然まぐろ たたき ネギトロ

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超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名様モニター募集

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淡路素麺 極細(50gx12束)

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立て続けに今度は大好きな麺ッ すっごい細麺なのに結構丈夫らひぃよヘ(゚∀゚)ノ やっぱ夏だからそうめんでツルッといきたいね 2010/07/10

そうめん、世界で一番すきな麺類です!! 一年中、一日に一食は食べています 極細のやつがとくに好きです 冷たくするより、暖かいスープやトマトスープで食べるのが好きです いろいろ試して今は揖保の糸がすきですが、他のも試してみたいな!! 超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名… 2010/07/09

この時期美味しいとうきびぃとうきび=とうもろこしね夏になるとガプっと食べたくなるんだよねぇ今日もたっぷりと頂きましたぁ我が家では茹でずに蒸かします美味しさが茹でたら逃げてっちゃう気がして…欲張りなわたしは(笑)蒸かしてギュギュっと旨味を閉じ込めるんだぁ(笑)息子氏もモリモリ食べたよぉ次は醤油で絡め… 2010/07/09

超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名様モニター募集 夏はやっぱり「素麺」ですよね〜 冷たく冷やした、ガラスの器に氷を浮かべ好きな薬味を添えて 素麺はもちろん、氷水につけて頂くもう最高のごちそうですね! 暑くなってきたら、素麺は欠かせません(大好きです) そん… 2010/07/09

夏は誰がなんと言おうと    そうめんですよね!!!! 超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名様モニター募集 うどんはたまに手打ちをするんです そうめんは手作りできない(-;) ん! 極細って、まさか髪の毛なみなの!? 気になって仕方がないです… 2010/07/09

超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名様モニター募集 淡路素麺 鰹節 素麺 手延べ素麺 淡路素麺 淡路島で厳寒期に昔ながらの手作りで仕上げられた 極細の素麺です 真冬の真夜中に 麺師により丁寧に手延べされた麺を、 翌朝、日の出とともに天日で干しま… 2010/07/09

(≧ω≦)ノコンチャ!! にゃんきちだあよ毎日暑いにゃ まだ7月だから、これからもっと暑いよね?にゃんきちは一日一回冷たい麺食べるんですねなぜなら、麺類大好きだから朝から冷やしうどんとか昼には冷やし中華とかそうめんやひやむぎ、ざるそばまで…今日はモニプラさんでにゃんきちにピッタリのイベントみ… 2010/07/09

イベントのない日はたいてい自分の部屋兼作業所でオーダーものの制作とか次回のイベント準備とかでテンパっているのですが、そうするとお昼近くに… 「おーい、お昼どうする?」 と父が階下から叫んできますw (私の部屋は2階にある) 「もし家で食べるなら、お前の分も多めにゆでるぞー!」 ということなので… 2010/07/09

続いて、良いもの見っけこの毎日蒸し暑い日々の必需品『素麺』簡単おいしいヘルシー当たると良いな超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名様モニター募集淡路素麺素麺 2010/07/09

株式会社 伏高様が、淡路素麺 極細(50gx12束)のモニターを募集されています烈烈手延べ素麺超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名様モニター募集 2010/07/09

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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