『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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おはようございます、たかやです今日は遅番勤務で明日は朝からの通常勤務です昨日の夕方は焼き鳥喜八@金沢八景で焼き鳥を10本購入して帰宅しました近日中に飲み会を予定しています 2010年5月8日の夕方は船越四川酒家成都diningで焼ぎょうざ、豚耳ねぎ和え、豚モツピリ辛炒め、酸辣湯麺、生ビール… 2010/07/14
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超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名様モニター募集 に参加中です 夏といったら素麺 休日のお昼は殆んど素麺の我が家 素麺の他に夏にいい麺類って色々ありますよね 冷し中華、ざる蕎麦、ざるうどん、ひやむぎ でもうちは素麺が多いかな… 2010/07/14
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素麺って、太さが決まってるものだと思っていました なので極細素麺というものがあるなんて、はじめて知りました うちのおぼっちゃまくんは、こどもが好きなはずのラーメンや煮込みうどん、やきそばとかが苦手 かわりに、ざるそばや素麺なら好きなんですよね そんなおぼっちゃまくんが、素麺を食べると、「もっと… 2010/07/13
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今日も先日応募したモニター当選の連絡ありっっ 調子ええんちゃうかぁ で、今日はこれ 超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名様モニター募集 やっぱ「夏」ゆうたら「素麺」 キンキンに冷やして〜〜 最高やん 素麺嫌いな人っておるんかな見た… 2010/07/13
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モニプラで 当たった物 野菜から作られている 中濃ソースです 美味しい菜食生活のソーファファンサイト応援中 野菜から出来ていて とてもヘルシーな感じ味は 普通のトンカツソースより 辛くなくって でも、あっさりし過ぎないように し… 2010/07/13
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こんにちわ ヒラママです(o≧д≦)ノ 蒸し暑い 食欲の無いときは! 白いラーメン!!!! そうめんですよq(^^)p ヒラクンそうめん気に入ったみたいで! 一束くらい軽く食べます(yμ_μ) ♪ 白いラーメン=そうめん 暑い時はお勧め! 超マイナ 2010/07/13
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最終日は、ホテルに泊まった方特典で開園15分前に入園できました と言ってもディーズニーホテルに泊まってる方けっこう多かった とりあえず話題のキャプ 2010/07/13
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昨日の記事に書き漏れていたお届け物がありましたモニターに当選して、加齢消臭下着、 マキシフレッシュプラス も届いてましたよ それにしても、びっく 2010/07/13
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水害が心配です ここの所の局地的な豪雨 被災された方にお見舞いもうしあげます まだ暫く、雨に注意が必要のようです 気をつけましょう 選挙に行った会場(中学校)にこんな標識が 高さがわかりにくいですね、もう一枚 下に車が停まっているので高さ… 2010/07/13
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦