『築地仲卸 伏高』
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お家で作るお好み焼きとお店で食べるお好み焼きはなんでこんなにも触感が違ってくるんだろうって思う
外はパリッと中はふっくら
これが簡単に実現できたらなぁ~
京野菜と言ったら思いつくのがネギなんだよなぁ
ネギのしゃきしゃき感食べたい
京野菜たっぷり!ふっくら京風お好み焼き♪試食モニター20名様大募集!
4月から新しい生活が始まる方が多いですよねママだって仕事を始める方もいれば、幼稚園や高校生のお子さんにお弁当だったりで忙しくなると思います
そこで、頑張ってるママさんに朗報参加してみませんか
4月前とっても忙しいお母さんへ!グッドモットの1週間分のおかずで休息を☆
旦那様は濃い味が好きですが、私は薄味派なんです。これを機に、旦那様にも薄味になって欲しくて応募
おろし酢だれが気になってます
うすしお味生活から3種セット「つゆ・おろし酢だれ・ドレッシング」50名様 大募集
オーダーメイドコーヒーってなんだか特別な感じがして、いつも頑張っている自分のご褒美なんかに
きっと、いい香りがするんだろうなぁ
☆100名様☆樹上完熟って?!オーダーメイドコーヒーモニター大募集!
次女の離乳食でだしを採ったりするんですが、鯛煮干は初めて聞きました
そのままパリパリ食べてもよさそうな感じがいいです
お吸い物なんかは違いがはっきり分かるのかなぁ
鯛で作った煮干なんてご存じですか? 「鯛煮干」10名様モニター
みかんママ 2011-03-04 00:30:43 提供:株式会社 伏高
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦