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『築地仲卸 伏高』

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お問い合わせ先 築地仲卸 伏高 株式会社 伏高

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おせち料理に欠かせません 「九十九里白口田作 」20名様モニター募集

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九十九里白口田作(150g)

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イベントへのひとこと

毎年、おせち作っているので、使ってみたい 2010/11/25

母にプレゼントしたいです 2010/11/25

料理ブログをしています。前回の大つぶしに引き続き、ぜひご紹介したいです。 2010/11/25

ぜひお願いします。 2010/11/25

おせちの田作りは大好きなので 九十九里白口田作、とても楽しみです。 2010/11/25

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おせちは絶対手作りにしてます。今年もサクサク作りますよ~。ごまめさん、いらっしゃ~い。 2010/11/25

おせちに限らず、普段から作ってます^^ 2010/11/25

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ash ash

今年のお正月に夫のリクエストで初めて作りました!間近に迫った来年のお節にも作りたいなぁと思っています♪ 2010/11/25

カルシウム! 2010/11/25

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お正月は実家に帰省するので家族で一緒に食べてみたいです。家族全員大好きなのですぐになくなってしまいそうです。 2010/11/25

ほしーーー 2010/11/25

挑戦したいでし~^v^ 2010/11/25

毎年作っているごまめ!九十九里白口田作でぜひ作りたいです(*^_^*) 2010/11/25

今年のお正月は旦那が出張に出ていなさそうなので初めて『ごまめ』を作ってみようと思います!! 2010/11/25

つくりたーい★ 2010/11/25

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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