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『築地仲卸 伏高』

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五島手延饂飩 細麺(200g)

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イベントへのひとこと

おうどん好物です。ラーメンより、お蕎麦より、うどん派です! 2011/06/06

毎日のように使うものなので末永く良いものにご縁があると嬉しいですね!色々モニターしてみたいです! 2011/06/06

おうどん大好きなので、ぜひ食べてみたいです! 2011/06/06

麺類大好きです!夏はよくざるうどん食べます!麺にこだわったうどんをぜひ食べてみたいです!ブログに感想も書きたいです!ぜひお願いします!! 2011/06/06

五島列島に遣唐使の時代から受け継がれているコシの強いうどんを是非食べてみたいです。 2011/06/06

ぜひモニターに参加したいです 2011/06/06

うどんは大好きなので幻のうどん、ぜひ食べてみたいです!今は群馬、栃木辺りの細麺のうどんが1番好きで食べていますが、美味しいうどん食べたいです。ブログでも写真付きで紹介したいです。 2011/06/06

うどん大好きです!!うどん教室で教えてもらい家でもつくったりしていますが、中々難しいです。とても興味があり是非たべてみたいです 2011/06/06

是非ためしてみたいです。よろしくお願いいたします。 2011/06/06

楽しみー(^O^)/ 2011/06/06

今は冷たいおうどんがとっても美味しい季節ですね!是非食べてみたいです。 2011/06/05

麺大好きです!!お試ししたいです!!
 2011/06/05

うどんには目がありません。 2011/06/05

どんなうどんでしょうか? レシピを考えるのが楽しみです。 2011/06/05

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自宅で打つほどうどんが大好きです。週に一回は必ず食べます。
五島うどんは食べた事がないので興味があります。是非モニターお願いします 2011/06/05

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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