『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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「幻の」という名前にとても惹きつけられました。
どんな味なのか、是非食べてみたいです!! 2011/06/05
うどんは本当に大好きでよく頂いております。しかしながら、御社のは頂いたことがないので興味があって応募しました。これから夏に向けて、さっぱりしたおうどんアレンジをして一度、試してみたいです。 2011/06/05
ぜひ ゲットしたいです。 2011/06/05
是非試してみたいです! 2011/06/05
麺類大好きです。おいしいものならなおいいですね。 2011/06/05
細麺のうどんが好きです。
ぜひ試してみたいです。 2011/06/05
細麺大好き!
台湾風涼麺にして食べてみたいです! 2011/06/05
ぜひぜひ食べてみたいです(*^。^*)
よろしくお願いします♪ 2011/06/05
うどん大好き家族です!家族全員で冷たいうどんのモニターをしたい!と思い、応募させていただきました!レポ記事も頑張ります!どうぞ宜しくお願い致します! 2011/06/05
うどん大好き~。でも福岡のふにゃふにゃうどんは苦手です。><かなぴ。 2011/06/05
麺類大スキ!! 2011/06/05
御社のうどん、是非食べてみたい! 2011/06/05
幻ってすごいですね!美味しそうです!!季節を問わず麺類をよく食べています☆大好き! 2011/06/05
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦