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美味しい変化

今月も楽しみにしていたチェックの日がきました 2012/08/08

「み」と「そ」の始まり～♪　味噌4ヶ月目チェック。

今年の3月からスタートした、長野県のひかり味噌株式会社さんとのご縁で始まった味噌造り毎月1回の味噌チェック、我が家は11日が仕込み日だった事もあって毎月11日にチェックをしていますと言う事で、本日7月11日はお味噌のチェック日家人の「お味噌見るよ」の声で、バタバタと観察コーナー（テ… 2012/07/11

4ヵ月になりました

この日を待っていたと言うくらい何日も前からドキドキでしたどんな感じだろう… 2012/07/11

フタを開けたら・・・

久しぶりに覘いたら成長してた！… 2012/06/17

「み」と「そ」の始まり～♪　味噌3ヶ月目チェック。

今年の3月からスタートした、長野県のひかり味噌株式会社さんとのご縁で始まった味噌造り毎月1回の味噌チェック、我が家は11日が仕込み日だった事もあって毎月11日にチェックをしています今朝も家人が「みそみそ！」と声をかけてくれました梅雨… 2012/06/11

niconico

味噌の経過観察

3月に仕込んで、もうすぐ3ヶ月を迎えるところで、1度天地がえしをすべく、経過を見ました蓋を開けるときはドキドキカビはえてないかなぁと心配をよそにお味噌ちゃんは、大きな変化もなくご無事でした♪ 天地がえしとは、仕込樽の底と表面では発酵の進み具合が違うため、しゃもじなど… 2012/05/31

「み」と「そ」の始まり～♪　味噌2ヶ月目チェック。

長野県のひかり味噌株式会社さんとのご縁から始まった、生まれて初めての「味噌仕込み」 3月に仕込で、2ヶ月経過しました毎月11日は味噌チェックの日！となった我が家リビングにあるスケジュール表にも「みそ」とでかでかと書かれていますにも関わらずすっかり忘れていた私… 今朝、家人が「み… 2012/05/11

「み」と「そ」の始まり～♪　味噌1ヶ月目チェック。

長野県のひかり味噌株式会社さんとのご縁で、先月生まれて初めて「味噌仕込み」と言う素敵な体験をさせて頂きました仕込んだ後は、毎月確認をしていく事になります他にも「天地返し」と言うかき混ぜる作業もいずれ行ったりする事になるそうなのですが、1ヶ月経ったので初の確認作業です仕込んでから1ヶ月目… 2012/04/14

1ヶ月経ちました！

1ヶ月って早いですね！ずっとやってみたかったけどきっかけが無くて出来なかったこと念願かなってチャレンジできたのが1ヶ月前この間ずっと忘れる事無く気にかけてました 2012/04/14

mikan

あこがれの自家製味噌づくり☆

お味噌作りってあこがれていました作ってみようと思ってレシピをみると、うーん聞きなれない材料をそろえなきゃいけないみたいなかなか作れずにいたけどとうとう、憧れの自家製味噌作りが叶いました私のお味噌作りを叶えてくれたのはこの味噌作りセットですひかり味噌さんの味噌作りセットです材料と仕込み樽で… 2012/03/28