テーマ：手料理


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こんばんは！発酵食品大好きラブラブ！華僑の嫁です。


今日は大好きな発酵食品手作りネタをお届けします。


手作りヨーグルトセット　イージーヨーのお試しです。

セットの内容は？？？

音譜ヨーグルトを保存するジャー

音譜ヨーグルトを入れるポット

音譜プレーンタイプのヨーグルトの粉末


華僑の嫁のアジアライフ

材料はイージーヨーのヨーグルト粉末の他に水を１Ｌ用意します。



まず１本のミネラルウォーターを容器に入れて・・・。


次にイージーヨーの粉末を入れます。上の線までお水を入れます。
牛乳などいりません。お水とイージーヨーの粉末だけです。
華僑の嫁のアジアライフ 華僑の嫁のアジアライフ

そして粉末と容器を良く振ります。

専用のポットに沸騰したお湯を入れて、最後にヨーグルトを入れます。


晴れ待つこと１２時間・・・・。ちょっと中を見てみます。

ちょっと寒くなってきたので、まだ固まっていなかった叫び

そんな時も大丈夫、またやかんでお湯を沸かして、ポットの中のお湯を交換します。


待つこと７時間位・・・。
華僑の嫁のアジアライフ

完成です。ラブラブ！濃厚なヨーグルトができました。




そのまま食べてもおいしかったのですが、今回はヘルシーにサラダにアレンジしました。


イージーヨーを使ってヨーグルトドレッシングを作ってみます。




キノコヘルシーヨーグルトドレッシング（お野菜用）

まずヨーグルトを水切りします。
華僑の嫁のアジアライフ
ざるにキッチンペーパーをしいて、ヨーグルトを入れて待つこと１～２時間。

水分が抜けてチーズのようになります。


華僑の嫁のアジアライフ
水切りしたヨーグルトにマヨネーズを加えて、

最後にブラックペッパーを入れて混ぜます。

【ポイント】

水切りヨーグルト：マヨネーズ＝１：１位にします。


今日はトマトとゆでたまごと枝豆のサラダにかけます。

マヨネーズを減らした分カロリーオフでヘルシー。

ヨーグルトのさっぱりした味が楽しめるドレッシングの完成です。

サラダがラグジュアリーに変身です。

このドレッシング、ヨーグルトとマヨネーズの比率を変えると、

フルーツサラダにも応用できます。




リンゴヘルシーヨーグルトドレッシング（フルーツ・デザート用）



今回は秋の果物柿をフルーツサラダに変身させます。




デザートっぽく仕上げたいときにおススメなドレッシングです。

作り方は同じで比率を変えます。

ヨーグルト：マヨネーズ＝２：１　マヨネーズの比率を減らすのがポイントです。




カットした柿をお皿に並べて、作ったドレッシングをたっぷりかけます。

柿のフルーツサラダの完成です。

お口の中に秋がやってきました。




手前味噌ですが、柿のオレンジとヨーグルトドレッシングの白がキレイ。

レストランでも出せそうだわ（←華僑の嫁さん、言い過ぎですよ）




是非みなさんも、水だけで作れる手作りヨーグルト試してみてください。

腸の中からビューティフォー。

それでは今日はこの辺で、華僑の嫁でした。




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むぎ 　 2013-11-14 00:00:00 提供：株式会社Hiro Japan