『ヒロネットショップ ファンサイト』
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力のいるこね作業はホームベーカリーの生地つくり機能におまかせ
材料
薄力粉150g
強力粉150g
水150ml…湿度によって加減する
塩5g
これをパンケースに入れてスタート
出来上がりメロディが鳴ったら、取り出してラップ丸めて冷蔵庫で2時間位寝かします。
寝かす前に私は更にコシが強い麺にしたかったのでビニール袋に入れてさらに足で踏み踏みしてみました
今度は製麺作業です!
アトラスのパスタマシンに生地が通る薄さまで伸ばして、ダイヤル1から好みの厚さに伸ばしていきます。
私は4まで伸ばしました。
それからカッター6.5mm幅にかけます。
う~ん…なかなか難しかった
打ち粉は遠慮なくたっぷりしないと麺同士がすぐくっつくな…
10分茹でたら流水でしっかりぬめりをとって、エビかき揚げうどんにしました
きしめん風の仕上がりです
もっとコシがほしいし、製麺作業をもっとスムーズにこなしたい
ちょっとこれはリベンジしたいです今回色々学んだんで、次回はもっと上手く作りますよっ
濃厚ギリシャヨーグルトをご家庭で♪手作りヨーグルトキット(ヨーグルトメーカー付)>濃厚ギリシャヨーグルトをご家庭で♪手作りヨーグルトキット(ヨーグルトメーカー付)
らいなす 2014-01-23 00:00:00 提供:株式会社Hiro Japan
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