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楽しみ楽しみにしていた阪急うめだ本店の1月28日から2月14日までの
「バレンタインチョコレート博覧会」！


一番期待していたのは
東西の人気レストランが1日限りの特別デザートメニューを提供する「アシェット・デセール」を開催していること！
　



1月28日(水)から2月3日(火)までの期間、東西の人気レストランが1日限りの特別デザートメニューを提供
ということで　お一人様でヴィラアイーダを愉しんだのだけど　あまりにも素材重視　かるいというか料理を食べているようで、私にはあわないかも、、、ということでほかの日はやめようかとおもったのですが
おともだちが一緒にいけて、かつこれは一押し！ときいていた　
「レフェルヴェソンス」　


これだけいっておこう！と　向かったところ　先にお友達が並んでいてくれたおかげで入れたけど
満員御礼でした

西麻布の裏路地にある2つ星フランス料理店。フランス、英国で腕を磨いた生江シェフが2010年にオープンさせたお店です。
でもこちらのシェフ　終始サービスしながらお話しながら　さらに目の前で仕上げるプレゼンまで、、

本当に魅せる！



デセールコース おひとり様：4,320円
ワインペアリング おひとり様：1,080円（40ml、3種類）と一番お値段高かったんだけど　納得！よいお買い物だったと思えるような素敵な時間でした。


ワインペアリングは
フジマル醸造所
・デラウェア甕仕込Ver.2 2014（写真）
・スペシャルブレンド
・ジャンヴェッセルシャンパーニュドゥミセックロゼ
　キュベフリアンディーズ
　
一品目　
アップルパイの様に～　お店のスペシャリテイであるお料理を今回はﾃﾞｻﾞｰﾄに
　しかもマクドナルドのアップルパイのいれものをまねしたらしい、、、



中は３センチくらいでライトなのもうれしい

２品目

右と左で～



上から見ると普通にお茶。が、、、飲むと右と左で
温度、味が異なります。

衝撃のカップ！

３品目
バターナッツ南瓜のロティ＆クリュ、



私の席　ラッキーにもかぶりつき！

エンゼルフードケーキ　クレームシャンテイ
タンポポの根のアイス　
上にはドライアイスでひえひえのメープルシロップを散らすと
さいごにはジュディオング状態に（わかる年代にはわかる）

まずみただけでおもしろい！

そして食べると上品！ちゃんと甘味もあり　満足！これぞレストランでのできたての味。

４品目



あわせたのはロゼのシャンパン　

ビーツ、黒豆、ブラッドオレンジ

一番下にビーツのソース　ブラッドオレンジがすこしと　節分を意識して黒豆　　アイスの上にクリーム
これ美味しい～　やっぱりレストランのアイスはおいしいわ　


５品目

ミニャルディーズ



和栗がはいった焼き菓子（あつあつ）
真ん中が面白い！
チュッパチャップス風で　梅干がはいってるだけでもおもしろいのですが



食べてみると中が　パチパチぱち～とはじけるんです！


『一口目、二口目と食べ進めるといろいろな発見があるのがデセールの魅力。』と語るシェフの言葉通り、食感の違ういくつもの素材から、重層的な美しさを持った一皿を考案したというだけあって

どれもが新しい発見


こんな「アシェット・デセール」　私はランチはほぼたべないし
ＤＩＮＮＥＲも子どもたちつれていけないので
こういうレストランデセール専門店ができてくれたらうれしいな

うめだ阪急さんありがとう～

今日もコスメの情報
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ジェネリオローションは高い抗菌化作用を持つアスタキサンチンに加え、
抗酸化機能を持つフラーレン（ノーベル賞受賞原料）、
抗老化に効果のあるリンゴ果実培養細胞エキス、
通常のコラーゲンよりも粒子が小さく、浸透力のあるマトリキシル3000を配合することによって、
エイジングケア機能を増強しているのが私の年代にはうれしい！

使ってみると

フローラルブーケ調の香りで肌と心に優雅な心地良く、優しく癒されました。

yukienglish 　 2015-02-09 11:47:17 提供：株式会社Hiro Japan