またまたヨーグルトを作りました！
今回使用したのはイージーヨーのヨーグルトメーカーとパウダーです。







このヨーグルトメーカーはお水で作り、熱湯の中で発酵させるものです。

作りたての新鮮なヨーグルトにはワンスプーンに約160億個の生きた乳酸菌が含まれています！
乳酸菌には生存期間があり、時間が経つと減ってしまいます。
なので、できたての新鮮なヨーグルトを作れるイージーヨーヨーグルトは、常に生きた乳酸菌を食べられます！

今回はグリークという砂糖不使用のプレーンタイプですが、他にもキャラメルやピーチ、ラズベリー&クリーム、など様々なフレーバーがあります。

中身はこんな感じ



作り方




まずは、お水を半分くらいいれます。
水温が低い場合お湯をちょい足しして15℃くらいにするのがポイントです。

パウダーをいれて蓋をしてふりふり。





蓋をあけて水を足してふりふり。

メーカーに熱湯を注ぎ、いれて10～14時間放置！



わたしは冬なので13時間放置しました。

こんな感じになります。




冷蔵庫にいれて冷やすとこんな感じになります。




まずはそのまま食べてみます。



チアシードをちょい足し～

13時間放置だからか、しっかりと固まっています。
やや甘みがあり、このままパクパク食べれます。
粉末とお湯で作っているからか乳臭さはあまりありません。
なめらかな口当たりで、クリームチーズっぽさも。

続いてこちらのヨーグルトを使用したアレンジレシピ。

★ヨーグルトキッシュ
【材料】直径5cmのココット(耐熱容器)2個分
・ヨーグルト 100g
・たまご 1個
・塩胡椒 少々
・お好みの具材
今回はほうれん草、玉ねぎ、赤パプリカ
他にベーコンやきのこ類など家にある野菜で。
・溶けるチーズ 適量
・オリーブオイル

【作り方】
1.ヨーグルトは軽く水切りをしておきます。イージーヨーヨーグルトはあまりホエーがでなかったので、水切りは軽めにしました。

2.ボウルでヨーグルト、たまご、塩胡椒を合わせてよく混ぜます。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらほうれん草を炒めます。塩胡椒を軽く振り、下味をつけます。

4.ココットに3をいれ、2を注ぎます。赤パプリカを飾ります。



5.チーズ(わたしはパルミジャーノレッジャーノを使いました。ピザ用チーズで問題ありません)をのせ、180℃に予熱したオーブンで10分焼いて完成




ヨーグルトの酸味でさっぱりとしたキッシュになります。
パイ生地なしの簡単レシピ！

中はとろっとしています



次はヨーグルトソースを作りまーす。

★チキンのカレー風味ソテー ヨーグルトソース

【材料】2人分
・鶏肉(胸またはもも) 1枚
・カレー粉 適量
・塩胡椒 適量
・小麦粉 適量
・オリーブオイル 大さじ1

・玉ねぎ 1/4個
Ａヨーグルト 大さじ4
Ａ辛子 小さじ1/2
Ａめんつゆ 小さじ1/2
Ａ塩胡椒 少々

【作り方】
1.鶏肉は横半分に切ります。それぞれ横に観音開きにし、厚みを統一します。
2.フォークを数カ所刺します。塩胡椒、カレー粉を両面にまぶし下味をつけます。



3.玉ねぎをみじん切りにし、氷水にさらします。

4.2の鶏肉に小麦粉を薄くはたき、オリーブオイルを熱したフライパンで皮目から焼いていきます。強火でカリッと焼き上げます。

5.両面強火でカリッと焼いたら、蓋をして弱火にし中まで火を通します。

6.玉ねぎの水気をよく切り、Ａとあわせよく混ぜます。



7.鶏肉にヨーグルトソースをかけて完成！





辛子の辛味と、カレー粉のスパイシーさのバランスがいい感じ～
カレーとヨーグルトは相性がいい！
ヨーグルトの酸味とまろやかさでさっぱりソテーを食べられます。
玉ねぎの食感も♡

白身魚や豚肉にもあいそう（＾_＾）

手作りヨーグルトでいろいろなヨーグルトアレンジをしていこ～

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ぴい 　 2016-02-04 19:30:08 提供：株式会社Hiro Japan