お塩。

伊豆大島でつくられている

海水100％、

海水を天日で濃縮し、平釜で結晶させる伝統的な方法で作ったお塩、



「海の精」さんのあらしおをいただきました。

お塩のおいしさを味わうため

塩むすびに。

しっかり目にお塩を付けて握りました。

ミネラル豊富で塩っ辛く感じません。

　

もがい（藻貝）のあまっじょっぱい佃煮を添えて（ショウガたっぷりで作りました！）

食べましたよ。

1972年に法律が変わり塩田が全廃されてから、

伝統的なお塩の製法が廃れていった中、

「海の精」さんは伝統的なお塩の製法を復活させたのですね。



一緒におくられてきたパンフレットには

伝統技術を守る、

日本の食卓を守りたい、っていう

思いがこもってましたよ。



調味料のお値段はピンキリ。

お塩の値段もお安いものから高価なものまで。

なぜ高いのか、

謎がしっかり書かれてました。

似たお名前のお塩いろいろありますね。

「海の精」さんのお塩は海水１００％です。

お値段は７０ｇで240円。

お値段は高めですが、できるだけ伝統の食品、調味料は応援したいなと思ってます。

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ポテトちゃん 　 2016-03-30 12:44:21 提供：株式会社Hiro Japan