国産小麦で作る小さなパン教室 pain de azur のYUKAです。





6月のレッスンのご予約受付中です。


目の端にちらっと見えた違和感。
なんとカーテンを上へ上へと芋虫が登っておりました
両親が畑で収穫したトウモロコシや枝豆やなすやトマトなんかをたくさん持ってきてくれたのですが、
その野菜に付いていたのでしょう。
毎年あることですが、やっぱりぞわっとします





最近ちょっとはまっている、少ないイーストでゆっくり冷蔵庫発酵のパンを2倍の量で作って、
半分は室温発酵でその日に焼き、残りを冷蔵庫発酵で翌日焼きました。


その日に焼いたパンは白パン。
翌日はこげパン。
我が家では白パン生地で焼き色を付けたパンをこげパンと呼んでいます












両方食べて、息子のパン君はこげパンの方が好きらしい。
私と同じ、トーストしたパンが好きだからかな？




6月のご予約受付中


　　新作パンは

　全粒粉ミニバケット
　セサミチーズ



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他にもレッスンできるパンが多数あります。詳しくはHPをご覧下さいませ。
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