御用蔵
力強い香りとコク
伝統を今に伝える御用蔵でじっくり杉桶熟成させたこだわりの火入れしょうゆ
です。厳選した国産の大豆と小麦を使い、濃厚に仕込むことで旨みと甘みをじ
っくり引き出しています。
力強い香り、しっかりとした塩味(えんみ)の「御用蔵」は、マグロの赤身の
ような主張の強い素材とよい相性のしょうゆです。また、しょうゆ造りで一般
的な規格調整(原料や発酵による仕上がりのブレを調整する工程)を行わず、
仕上がりそのままの味をお届けしています。わずかなブレは仕上がりの個性。
一期一会を楽しんでいただけるのも、本商品の一興です。