先ず出てくる言葉は 食欲の秋
何を食べても美味しい!
ただの食いしん坊ですが、
旬の食材は豊富です。
一年中なんでも手に入る時代ですが、生の '''栗''' の美味しさは格別です。
この季節ならではの 栗料理です 。
【材料】
豚肉・栗・青ねぎ・生姜
スープ:1.5カップ・醤油:大3・砂糖:大4・酒:大2
油
【作り方】
〓栗は水にしばらく浸けて渋皮をやわらかくします。
底の部分に切れ目を入れて、包丁の手前の角を引っ掛けてはがすようにむきます。
むいた栗は水にさらして置きます。
〓たぷりの湯で栗を湯がきます。
〓豚肉は熱湯をくぐらせて水に取り、水気を取ります。
〓鍋に油を熱し、豚肉に焼き色をつけます。生姜、ねぎを加えてさらに炒める。
〓更にスープ、醤油、砂糖、酒を加えて沸騰させます。あくをとり除きます。
〓材料だけを取り出して、煮汁を煮詰め、つやと照りをつけます。
〓豚肉などの材料と栗を鍋に戻しいり煮汁をからませます。
旬の食材は新鮮で、美味しくって、安くって、オススメです。
クチコミ情報発信サイト「モニタープラザ」
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URL: http://blogs.yahoo.co.jp/gekiyasu_lohas/58614353.html
LOHAS 2009-10-14 15:36:06 提供:モニプラ運営事務局
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