『鎌田醤油のファンサイト』
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ちょっと間があいちゃいましたが…
鎌田醤油さんのセットの最後、「煮魚醤油」を使ってみました。作ったのはずいぶん前だけど。ぶり大根。
子供達は、煮魚より焼き魚の方が好きなんだけど、これは魚よりも大根が主役だし。
味の染みた大根が美味くてね~゜.+:。(*´v`*)゜.+:。
「煮魚醤油」を使ったからか、味加減もちょうどよかった。
これね。さかなの絵がほっこりかわええ。( ̄▽ ̄)本醸造醤油に、さば節、かつお節、昆布、オリジナルの「まんま鮭節」というのからとっただしを加え、砂糖、みりん、十勝ワインなどで仕上げた煮魚専用醤油なんだって。十勝ワインのおかげで、風味がよくなって臭みが消えるのかな?もちろん、普通の煮魚にも使ったですよ。
子持ちカレイの煮付け。料理屋さんの音姫さんはもちろん、ちゃちゃさんやおさかなさんもよく煮魚作ってるけど、
つぶあんはあんまり煮魚って上手く作れなくて。
ショウガは使ったけど、この醤油のおかげで、失敗なく美味しく出来たわ。( ̄ー ̄)ニヤリ残ったお刺身を翌日、青しそも一緒にこれで煮たら、えらく美味しく食べられた。
煮魚を作るのが苦手な人にはありがたい調味料だな。
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つぶあん 2016-02-16 18:29:55 提供:鎌田商事株式会社
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