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『鎌田醤油のファンサイト』

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煮魚って、得意ですか?

ちょっと間があいちゃいましたが…



鎌田醤油さんのセットの最後、「煮魚醤油」を使ってみました。作ったのはずいぶん前だけど。ぶり大根。

子供達は、煮魚より焼き魚の方が好きなんだけど、これは魚よりも大根が主役だし。

味の染みた大根が美味くてね~゜.+:。(*´v`*)゜.+:。

「煮魚醤油」を使ったからか、味加減もちょうどよかった。

これね。さかなの絵がほっこりかわええ。( ̄▽ ̄)本醸造醤油に、さば節、かつお節、昆布、オリジナルの「まんま鮭節」というのからとっただしを加え、砂糖、みりん、十勝ワインなどで仕上げた煮魚専用醤油なんだって。十勝ワインのおかげで、風味がよくなって臭みが消えるのかな?もちろん、普通の煮魚にも使ったですよ。

子持ちカレイの煮付け。料理屋さんの音姫さんはもちろん、ちゃちゃさんやおさかなさんもよく煮魚作ってるけど、

つぶあんはあんまり煮魚って上手く作れなくて。

ショウガは使ったけど、この醤油のおかげで、失敗なく美味しく出来たわ。( ̄ー ̄)ニヤリ残ったお刺身を翌日、青しそも一緒にこれで煮たら、えらく美味しく食べられた。

煮魚を作るのが苦手な人にはありがたい調味料だな。

 

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つぶあん   2016-02-16 18:29:55 提供:鎌田商事株式会社

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鎌田商事株式会社

寛政元年(1789年・フランス革命の年)から230余年にわたり、醤油製造所を営んできた鎌田醤油です。安全・安心な商品を、お買い求めいただきやすい価格でお届けでき、更にはお客様の声を直接いただけるようメーカー直売の通信販売を致しております。

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