Instagramへ「いぶりがっこ、いぶりがっこ木っ端みじん」を使った料理の投稿をして下さる方募集（25名様）

なおっち

. 秋田県の特産品のいぶりがっこ 囲炉裏の上で燻し、ぬか漬けにして 作られるいぶりがっこ。 燻製の香りと食感の良さが特徴です🩷 以前、お土産で頂き また食べたいな！と思っていました。 風味の良さ、パリッとした触感 本当に美味しいいぶりがっこ。 秋田協和のいぶりがっこ 食べてみました。 そのまま食べても美味しいのは 勿論ですが！ 色々アレンジ出来て嬉しい。 食べたのは 秋田協和のいぶりがっこ いぶりがっこ　木っ端みじんの２種。 まずは、■ポテサラにIN 普段作っているポテサラが 格段に美味しくなりいます。 じゃがいも　4個 いぶりがっこ　60g きゅう　2本（種を抜く） 人参　1/2本 ウインナー　５本 卵　２個 チーズ　4個（6Pチーズ） マヨネーズ　大匙6～7 茹で卵を作る。 きゅうりは、種を抜き薄切りにして 塩をふっておく。その後軽く絞る。 人参も茹でておく。 チーズは、小さく刻んでおく。 ウインナーは、小さく切って フライパンで炒めておきます。 じゃがいもは皮つきのままラップで包み 電子レンジで６分加熱し、ボウルに移し 皮をむいて粗くつぶす。 いぶりがっこはみじん切りにする。 粗熱が取れたら、すべてを混ぜ合わせ マヨネーズで和えます。 これで１品完成。 クリームチーズを入れても美味しいです。 チーズの代わりに、クリームチーズ80gを 入れても美味しですよ♪ 大人の味わいいぶりがっこポテサラ。 燻された香りがたまりません。 ポリポリ感も◎ その次は ■いぶりがっこのタルタルソース 卵　2 玉ねぎ　1/2個 ピクルスのみじん切り　大さじ2杯 マヨネーズ　1/2カップ 塩・こしょう　適量 いぶりがっこ　みじん切りパック　30g 素材は、同じくらいの大きさに 刻みます。 小鍋に卵と浸かるくらいの水を入れ、 火にかけます。沸騰したら弱火にして 12分ゆでます。 12分たったら冷水に浸し殻をむきます。 タマネギは、水にさらし水気を切って おきます。 卵がゆで上がったら、つぶして ピクルス・玉ねぎ・いぶりがっこを 入れてよく混ぜる。 マヨネーズを入れてよく混ぜて 塩こしょうで味を調える。 これで完成です！ カナッペに使ったりハンバーガーの ソースにしたり、アレンジ自在です。 カナッペは、クリームチーズをのせて 薄切りにしたいぶりがっこをのせて 食べます。 どれも、本当にいぶりがっこの おいしさを味わえるメニューです。 タルタルは多めに作って唐揚げや 白身フライ、サンドイッチなどに使うと◎ バンスを買ってきて 薄めのハンバーグを焼き レタス+チェダーチーズ+ハンバーグ その上に、ケチャップを塗り 一番上にタルタルをのせて完成。 いつものハンバーガーが格段に 美味しくなりました。 一つ上のタルタル。 何にでも使えて嬉しいです。 残りのいぶりがっこのレシピは 次の投稿にもあります♪ 何に使ってもおいしいですね。 おつまみにも！おかずとしても アレンジ自由でうれしい限りです。 このいぶりがっこは！ 地理的表示保護制度GI （Geographical Indication）に 登録された伝統的な製法を遵守した、 秋田内でも数少ない製造所で作られた いぶりがっこです。GIはGeographical Indicationジオグラフィック・インディ ケーションの略称で農林水産省により 認定されます。 ・生産地は秋田県内である ・国内産の大根を使用している ・ぬか床に40日以上漬け込んでいる ・着色料（食用黄色4号、食用黄色4号 アルミニウムレーキ）、保存料 （ソルビン酸）、甘味料（サッカリン） など指定の添加物を使用していない などの項目をクリアした 「いぶりがっこ」が認定されます。 沢庵って、結構着色料が使ってあったり サッカリンが使われていたり・・・ 怖くなりますね。 そのような危険物質は無添加なので 安心です‼️ 厳しい認定基準をクリアしたものなので 小さいお子さんから～おじいちゃん おばあちゃんにも(*＾艸＾*) まだ、いぶりがっこ残ってますので 次はパスタやおにぎりなどの レシピを投稿します\(^^)/❤︎ #PR #川辺食品株式会社 #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan