La Maison d'EX. 【メゾン・イクス】のファンサイト／タプナード（緑）の口コミ（クチコミ）・レビュー（ゆりぽむさん）

先日、La Maison d'EX. 【メゾン・イクス】さんで販売している「タプナード」を使ったピザ生地を作って、とても美味しかったのでぜひともパンにも！と思っていました。今回はフォカッチャに練り込んで使ってみました。サーモン用に作った色々なソースと合わせてこのフォカッチャも頂きましたが、タプナードの風味がソースの味と合わさりとても良いものとなりました。このフォカッチャのレシピは全粒粉とライ麦、小麦胚芽で作っています。レシピは以前のものを利用していますが、タプナードを入れると言う事で若干前回とレシピに違いがあります。良かったらレシピもご覧下さい^-^タプナードについては以前の記事のこちら↑をご覧下さい^-^【お口に広がる南仏の香り、タプナードってご存じでしょうか？】【全粒粉90%ぐらいのタプナード入りフォカッチャ】＜材料＞　2枚分　全粒粉：160g　ライ麦粉：10g　小麦胚芽：5g　塩：3g（小さじ1弱）　てんさい糖：5g（小さじ1）　水：120ml　オリーブオイル（グロサーヌ使用）：小さじ1　タプナード：小さじ1．5　ドライイースト：小さじ1/21．一次発酵までホームベーカリーにお任せ（生地モード使用）。2．生地を2分割後成形し二次発酵が終わったら、200度のオーブンで12～3分焼いて出来上がり。　　※生地が結構べたつくので、手ごねされる場合はちょっと辛いかもしれません。今回は予熱時間中にセミドライトマトを作り、それをトッピングしました。トマトは薄く輪切りにした後、水分をペーパーで拭いて後はオーブンに入れて予熱時間分加熱するだけです。2枚焼こうかと思ったんですが、大きめ1枚と小さいのを2枚にしました。小さい方は、ローズマリーと岩塩の組み合わせです^-^トマトの乗った方は、ブラックオリーブも乗せ、黒胡椒と岩塩少々を振っています。今回のフォカッチャで、メゾンイクスさんから頂いていたオリーブオイル「グロサーヌ」も使い切りました。次回からは同社が扱っている「アグランド」と言うオリーブオイルが登場します。こちらもどんな料理に使うか今からワクワクです♪【関連記事・レシピ】・お口に広がる南仏の香り、タプナードってご存じでしょうか？・南仏の伝統調味料タプナードを使ったピザ生地・全粒粉90%ぐらいのフォカッチャ・ノルウェーサーモンを楽しむ7つのソースレシピランキングに参加しています。下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)mこちらもよろしくお願いしますm(_ _)mにほんブログ村メゾン・イクスのファンサイトファンサイト応援中本日から1ヶ月間、このブログを登録しているレシピブログの姉妹サイトである「朝時間.jp」と言う簡単朝ご飯や、目覚めすっきり術など朝の過ごし方を特集しているサイトにて、フレンチトーストの特集が始まりました。そこに私のフレンチトーストも掲載して頂いているので、良かったらご覧下さいませ^-^