『マキ屋フーズ』
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みなさま、おはようです。
先日、パパ様がスキー旅行に行ってきまして。。
お土産を買ってきてくれたのですが。。
パパ様の『行ってきます』のメモに、不思議なものが。。
『土産は。。。で。。』。
気になるお土産、なんでしょう??
若干?ですが、絵心がないパパ様の絵。。
若干。。というのは、パパ様の意見ですが。。
まったく伝わらず。。
びっくりままの予想ですが。。
マンガ肉と。。?
頭に何かが刺さった何か。。
さぁ、どんなお土産でしょうか?
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ではでは。。
本日もモニプラさんから届いた、コチラの品を紹介しちゃいます!!
お試ししたのは!
株式会社マキ屋フーズさんの琉球チリソース 紅コクです。
株式会社マキ屋フーズさんは、東洋のガラパゴス、まだ手付かずの大自然が存在する沖縄県北部(やんばる)の大自然の中で、生産者が丹精込めて作った野菜や果物、加工品などを、やんばるの魅力と共に全国へ発信している企業さん。
この株式会社マキ屋フーズさんの第3回目のイベントです。
第1回目は、つぶあんちゃんがお試ししていた島らっきょう専用ソース ブルチーズディップス。
第2回目は、うずちゃんがお試ししていたしゃぶしゃぶ専用だれ ピーナッツバター紅コクだれ。
で、びっくりままが、お試ししたのは!
琉球チリソース 紅コクです。
ちゃちゃさんもお試ししていましたよね。
わぉ!!
なんてステキな色!
ピンク色が可愛い~~。
このピンク色に誘われてパクリ!
うぉぉぉぉぉおぉぉぉぉ~~~。
びっくり!!
アルコール度数が、10度なんですって!
そして、チリソースなので辛い。
じつは、この琉球チリソース 紅コク、沖縄の伝統発酵食品『とうふよう』の製造技術を応用して作っているんですって。
とうふようは豆腐を紅麹、黄麹、泡盛、塩などの漬け汁に漬け発酵させていますが、琉球チリソース 紅コクは、その漬け汁に豆乳を加え、やんばる産の島唐辛子を漬け込むんだそうです。
約2週間漬け込むことで、発酵させた島唐辛子は辛味に丸みを帯び、豆乳を加えたことで、うまみ成分であるアミノ酸が加わった調味料が出来るそうです。
とうふようを食べたことのナイ、びっくりままは、濃厚な塩辛の肝のような、ネットリした感じだと思いました。
とうふようを食べたことのあるパパ様は、とうふようよりもまろやかで食べやすいと言っていましたよ。
さすが沖縄~~。
ではでは、さっそくお料理に!
まずは、チキンライスに。
ピリ辛で、コクがプラスされて美味しい。
ちょっとずつ使えるので、あとから追いがけしてもOKですね。
そして、ハンバーグにも。
このハンバーグ、実は、カサ増ししたハンバーグなんです。
タマネギの代わりにモヤシと豆腐で。。
お腹にもお財布にも優しめで。。
ほうれん草を、ちゃちゃさんに頂いた海苔で巻いて。。
琉球チリソース 紅コクにマヨネーズをあわせた付けダレで頂きます。
ドレも、美味しい~~。
から揚げや、お肉を焼く前に漬けておいたら、お肉も柔らかくなってイイかもね。
色々とアイデアが湧いてきちゃう~~。
その前に。。
さすが、アルコール度数が、10度!
クラクラしてきちゃった。。
こりゃ、そのまま食べるんだったら夜だね。。
運転は危険そうです。。
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株式会社マキ屋フーズ
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びっくりまま 2013-02-15 07:18:00 提供:株式会社マキ屋フーズ
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